वर्तमान समय में हम देखते हैं कि पहले की तुलना में अब लोगों के बाल काफी जल्दी सफेद हो जाते हैं। दरअसल यह हमारे खान-पान और जलवायु का असर है इसे कोई आनुवंशिकता ना माने। बालों का रंग सफेद पिगमेंटेशन के कम होने के कारण होता है और ऐसा तब होता है जब बालों की जड़ों में मेलेनिन के उत्पादन में कमी आती है। बता दें कि यदि हमारे बुजुर्गों के बाद जल्दी सफेद हो गए हो तो हममें भी यह कमी देखी जा सकती हैं लेकिन सामान्यतः बालों में प्रोटीन की कमी के कारण बाल सफेद होते हैं और जल्दी टूट जाते हैं क्योंकि बालों को प्रोटीन की काफी अधिक आवश्यकता होती है।
बालों को प्रोटीन से पोषण मिलता है इसलिए हमें प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा भी यदि हम लंबे समय तक तनाव एवं चिंता में रहे तो इससे भी बाल सफेद होते हैं इसलिए हमें जितना हो सके डिप्रेशन से दूर ही रहना चाहिए। बता दें कि कभी-कभी हम काफी तली हुई चीजें, शराब, मैदा और चीनी तथा मसालेदार और अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। यह बालों के लिए बिल्कुल भी स्वास्थ्य वर्धक नहीं है। इसके अलावा मिनरल्स, कॉपर, सेलेनियम, आयरन और कैल्शियम की कमी भी बालों को सफेद करती हैं इसलिए हमें ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो कि हमारे बालों के लिए उचित हो।
